錫蘭肉桂（Cinnamomum zeylanicum，也常寫作 Cinnamomum verum）是樟科樟屬的常綠喬木，原生於斯里蘭卡（古稱錫蘭）與印度南部一帶的熱帶雨林。它是所有肉桂屬植物中最經典、也最珍貴的一支，被公認為「真正的肉桂」。植株樹形較為纖細，成年樹可高達九公尺，一般三到四歲的樹就可以剝取樹皮萃取精油。

錫蘭肉桂樹的採收方式很有特色——剝下的樹皮經過晾乾後，會自然捲起，形成我們熟悉的一卷一卷的形狀。法語中「錫蘭肉桂皮」的別稱，就是「一卷一卷」的意思。這種獨特的採收方式與外型，也是錫蘭肉桂在市場上最容易辨識的特徵之一。

這支有機錫蘭肉桂皮的產地為馬達加斯加——這裡是印度洋上的芳香植物聖地，也是全球最重要的肉桂產區之一。馬達加斯加獨特的火山土壤、熱帶氣候與豐富的生態環境，讓當地肉桂能在最理想的節奏下生長，累積出飽滿的芳香分子。相較於其他產區，馬達加斯加的肉桂皮品質特別穩定、氣味特別細膩婉轉。

錫蘭肉桂在人類文明中的地位非常獨特。早在四千年前的古埃及，肉桂已被視為珍寶，用於宗教儀式、皇族交換與屍體防腐。那時的肉桂不在當地種植，而是從東方遙遠輸入——它的價值堪比黃金，是古代世界香料貿易鏈中最耀眼的角色之一。

到了 16 世紀，葡萄牙人在斯里蘭卡發現了肉桂的主要產地，這項發現引爆了歐洲的「香料爭奪戰」，各國紛紛競逐肉桂的壟斷權。這股迷人的氣味，從香料成為料理、再進入香水與芳療的世界，直到今天仍廣泛應用於中東甜點、印度咖哩、阿拉伯咖啡、摩洛哥塔吉鍋、現代芳療與冬季擴香等許多場景。

從植物分類的角度看，肉桂屬有許多不同的品種，其中最重要的兩支是錫蘭肉桂（Cinnamomum zeylanicum）與中國肉桂（Cinnamomum cassia）。兩者雖然都叫肉桂，個性卻大不相同——錫蘭肉桂氣味細膩溫潤、辛香中帶甜、清透不厚重；中國肉桂則濃郁厚實、辛辣中帶苦、氣味更為刺激。國際市場公認錫蘭肉桂是芳香配方的首選。

錫蘭肉桂樹的樹皮與樹葉都可以萃取精油，但兩者的化學成分差異極大：樹皮以肉桂醛（Cinnamaldehyde）為主，含量約 60-70%，是溫暖辛香氣味的核心；樹葉則以丁香酚（Eugenol）為主，含量可達 80% 以上，氣味近似丁香、甜潤溫暖。同一棵樹，因為部位不同，能萃取出兩支氣味與應用方向截然不同的精油。

化學上，錫蘭肉桂皮以肉桂醛（約 60-70%）為絕對主導，這是它溫暖辛香氣味的核心分子。搭配約 5-8% 的丁香酚，讓錫蘭肉桂皮氣味相較於中國肉桂多一份甜潤與溫潤感——這也是三款肉桂精油中「香甜卻不至於太衝」的代表。樟科是植物界古老而重要的芳香植物家族，肉桂在這個家族裡承載著四千年的芳香歷史，是跨越時空的芳香代表。

錫蘭肉桂皮以 肉桂醛（Cinnamaldehyde，約 60-70%）為絕對主導，是它溫暖辛香氣味的核心分子。搭配約 5-8% 的丁香酚，讓錫蘭肉桂皮相較中國肉桂多一份甜潤與溫潤感——這也是三款肉桂精油中「香甜卻不至於太衝」的代表。

※ 配方為擴香用滴數參考，實際使用請依空間大小與個人喜好調整。