梔子花

梔子花精油
英文名稱：Gardenia
拉丁學名：Gardenia jasminoides
化學成份：乙酸卞酯、芳樟醇、鄰氨基苯甲酸甲酯、乙酸芳樟酯、乙酸苯酯、松油醇等。
植物科屬：茜草科（Rubiaceae）梔子花屬（Gardenia）
萃取部位：原精、Attar
萃取工藝：Attar
產地來源：印度

梔子花植物

梔子花原產於印度、中國等地，曾經有花農與財團一起想要將其大規模栽種來萃取精油，最終沒有成功。現今廣泛分佈於亞洲和北美洲，並被中國、歐洲、日本、韓國等國家藥典收錄（Zhang et al.，2018）。也是中國大陸（中華人民共和國）衛生部批准為首批不僅用於藥物而且可作為食品的草藥植物之一。
梔子花是東亞地區典型的開花植物，有濃郁的花香與觀賞價值，植株約90-180cm高，有單瓣跟複瓣兩種型態，白色的花瓣有高雅的外觀與迷人的氣味，乘載著許多文化與歷史的紀錄，在一些詩詞與醫藥甚至到日本「無言花」的意象。梔子花以純潔的行成為人們心中溫潤且靜謐的存在。

可以應用在中藥、芳療與染料或者食品工業，也有人將花入茶用以調味。藥用、食用、觀賞、經濟價值也受到日本、北韓、印度等國的廣泛重視。

梔子花外觀

梔子花屬於茜草科（Rubiaceae）梔子花屬（Gardenia），是常綠灌木，原生於亞洲地區。它的花朵初開時潔白無瑕，隨著花期推進，會轉為淡淡的乳黃色，這種漸變賦予它別樣的韻味。

其花型優雅，層層疊疊的花瓣，如同山茶花或玫瑰，帶有絲綢般的質感。盛花期通常落在2月至4月，部分品種則會在夏季再次盛放，為炎熱的季節帶來一絲清涼的氣息。葉片則呈現深綠色，具有光澤，對生或輪生，襯托出花朵的純淨。

除了花朵外，梔子花的果實同樣具有重要價值。其果實為橘黃色，富含藏紅花素（Crocin），這是一種天然的黃色素，被廣泛應用於染料及食品著色劑。在中國傳統文化中，梔子果實經過乾燥後，也可入藥，具有清熱降火、涼血解毒等功效。

梔子花的歷史與文化

🌏 中國：純潔與堅韌的象徵

梔子花自古以來便深受中國文人雅士的喜愛，詩詞中多次提及其純潔與高貴的形象。《神農本草經》中記載，梔子果實「栀子」早已被用作中藥，具有重要的醫療價值。而「梔」這個字原寫作「卮」，指的是古代一種盛酒的器具，其果實形狀類似酒杯，因而得名。

具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒等藥用價值

🇯🇵 日本：「無言花」的寂靜美學

在日本，梔子花被稱為**「口無し（くちなし）」**，意為「無言花」，因其果實成熟後不會裂開，就像不開口的人一般，象徵沉靜與內斂。這種特性也讓日本的圍棋文化與其結合，棋盤腳常雕刻成梔子果的形狀，寓意「觀棋不語」。
此外，台語歌曲《無言花》（江蕙演唱）所描繪的花卉，便是梔子花，它象徵一種內心的深沉情感，靜默卻強烈，與這朵花的氣質不謀而合。

👑 古代貴族專屬的染料

梔子果實中的藏紅花素在古代是珍貴的天然黃色染料，被用來染製貴族的服飾與用品。由於這種染料價格昂貴，過去一般百姓難以使用，成為身份地位的象徵。如今，這種天然色素仍被應用於食品著色，例如糕點與飲品，使其呈現自然的金黃色澤。

梔子花的生長

梔子花喜愛溫暖的環境，最適合的生長溫度為15-38°C，需要充足的陽光，但須避免過強的直射光，以免葉片灼傷。其土壤需求偏向酸性、排水良好的壤土，且需保持適度濕潤，避免積水導致根部腐爛。
冬季時，梔子花進入休眠狀態，葉片仍保持翠綠，是極具觀賞價值的常綠植物。隨著春季到來，花朵便會再次綻放，散發迷人的香氣。

梔子花的應用

由於梔子花的精油產量極低，因此不適合使用傳統蒸餾法萃取，而是透過脂吸法（Enfleurage）或溶劑、Attar來提取其珍貴的香氣。

精油成分：

1️⃣ 乙酸苄酯（Benzyl acetate）

• 氣味特徵：帶有柔和的花香，略帶果香與蜂蜜氣息
• 功效：
  • 放鬆神經，舒緩焦慮與緊張情緒
  • 具有鎮靜作用，幫助入眠
  • 在香水調製中常見，能賦予香氣圓潤甜美感

2️⃣ 芳樟醇（Linalool）

• 氣味特徵：溫和甜美的木質花香，略帶青草氣息
• 功效：
  • 強效的鎮靜與放鬆效果，有助於舒緩壓力
  • 具有抗菌與抗發炎特性，適用於肌膚調理
  • 能降低神經興奮度，有助於改善焦慮與失眠

3️⃣ 鄰氨基苯甲酸甲酯（Methyl anthranilate）

• 氣味特徵：濃郁的橙花、茉莉調香氣，略帶葡萄般的甜美感
• 功效：
  • 具有溫暖而令人愉悅的香氣，可提升幸福感
  • 在芳療應用中，可作為助眠與情緒平衡的成分
  • 也是許多高級香水中花果調的關鍵成分

4️⃣ 乙酸芳樟酯（Linalyl acetate）

• 氣味特徵：帶有清新柔和的草本與花果香調
• 功效：
  • 能安撫緊張與壓力，提升放鬆感
  • 具有抗菌與抗氧化特性，可幫助肌膚修復
  • 增強芳療效果，使香氣更具層次感

5️⃣ 乙酸苯酯（Phenyl acetate）

• 氣味特徵：帶有濃郁的花香與果香，帶有些微蜂蜜氣息
• 功效：
  • 能夠賦予香氣深度與圓潤度，常見於香水調製
  • 有助於減輕壓力，穩定情緒
  • 促進深層放鬆，適合冥想與睡眠環境

6️⃣ 松油醇（Terpineol）

• 氣味特徵：帶有木質、花香與果香的綜合氣息，溫潤且沉穩
• 功效：
  • 具有鎮靜與安撫效果，能減少焦躁感
  • 具備抗菌與抗氧化特性，適用於肌膚護理
  • 能提升芳療應用中的整體平衡感

梔子花精油的香氣特徵

前調：甜美濃郁的白花香，帶有果香與橙花氣息
中調：柔和的茉莉、蜂蜜與橙花甜香，略帶木質草本氣息
後調：溫潤粉質感，帶有些微奶油與綠葉調性

中醫應用

目前已從梔子花中分離鑑定了215多個化學成分，包括環烯醚萜類和苷類、黃酮類、有機酸類、木脂素類等。這些成分在治療發炎、癌症、血栓、高血脂、高血糖等疾病方面發揮著不可或缺的功效。 GF的多種藥理作用已被藥理研究證實，包括抗發炎、抗過敏（Debnath et al.，2018；Fu et al.，2020）、降血糖、降血脂作用（Chen et al.，2014）。此外，也報導了許多功能，例如保護肝臟和膽囊（Chen et al.，2016）、抗腫瘤和抗血管生成（Im et al.，2016）、抗血栓活性（Zhang，HY et al.，2013）。 GF中的萜類化合物是目前分離鑑定最多的成分，具有抗氧化、抗動脈粥狀硬化、抗血小板聚集等生物活性(Liu et al.，2013)。

梔子花的果實有被記載為藥用植物，在歷版中國藥典中均有記載，主治三焦火熱證。在傳統中醫中，它也被認為具有清熱（清除體內的熱症狀）、利尿、涼血（治療血毒）和解毒（清除熱毒）的功效。鑑於臨床應用範圍廣泛，指南和處方的監測和評估有助於改善醫療保健。

Attar萃取

Attar萃取的梔子花精油是目前可以取得的梔子花精油當中氣味較為溫柔，且具有很好的穩定身心氣味，市面上有許多不同的品項價格不一，需要特別注意是否有造假的疑慮。若氣味過於濃郁或者讓你感覺有頭暈的感受，那麼就有可能是假的香精。

梔子花精油以其獨特的化學成分，展現出甜美細膩的香氣，並在芳療、情緒調理與肌膚保養方面擁有極高的價值。其濃郁的花香結合果香與木質調，使其成為芳療師與調香師極為珍視的精油之一。若你喜歡茉莉、橙花等精油，那麼梔子花精油將是一款讓人無法抗拒的選擇。 🌿✨