芳療知識, 證照與認證

Demeter 德米特 生物律動

[生物律動(Biodynamic Agriculture)與Demeter認證]
隨著科技發展與農業栽培技術的進步
人們對於精油品質的追求也越來越高

古希臘科學家-Theophraste(泰歐弗拉斯特)
曾指出生態因素像是氣候、風土人文等等對於植物的生存、分布與開花發育等等都會造成影響

在1980年的研究也顯示玫瑰天竺葵因為品種不同與土壤環境的不同
會造成植株內部的生化反應不同
進而影響萃取成分中的異薄荷酮、甲酸香茅酯的比例有所不同

法國科學家為了研究是否香氛分子會受到上述的條件影響而進行了一系列的研究,他們採用一種名為SPME(solid phase mino extraction)的技術,以半封閉的圓形容器去收集香氣
針對花朵散發的揮發性分子進行吸附與成分分析

以茉莉花來舉例
在早上七點的總揮發量會來到最高
其香氛的酯類成分也是同一天內最高的,但是醇類成分則相對最低
而茉莉的特殊成分吲哚、茉莉酮與茉莉內酯也是在早上七點的數值是最高
甚至在傍晚七點的時候茉莉酮酸甲酯的成分=0

除了採收時間造成的成分影響
科學家也發現包含了日照狀況、切花手法、採摘前後放置的時間
也都會影響花朵內的揮發成分有明顯的變化

當然在被寄生的情況下,植株為了自我防禦也會產生不同的化學成分
像是胡椒薄荷被Eriophyes寄生,內部的methofurane的含量會增加

另外像是大家最常見的薰衣草精油
如果使用的收割工具不夠鋒利的情況下
也會產生一個葉醇的成分造成薰衣草有一個明顯的青草氣味
(會讓薰衣草變得較青澀而不甜美)

在上次團購的薰衣草精油,有不少人就同時買了有機真正薰衣草、天然薰衣草、AOP真正薰衣草、美拉薰衣草,四種薰衣草精油一比較,就可以明顯感受到AOP非常高比例的酯類與香甜感受

在實際使用上,AOP的放鬆效果也有顯著的不同
但AOP認證我們就改天再談

人們為了追求精油的品質
做了一系列的研究
採花的時間可以更改
收割的工具可以調整
但植株本身的生命力又該怎麼去增強呢?

有一部分的科學家與精油玩家發現
這三五年來精油的品質與氣味跟20年前有很大的不同
他們認為是土地的生命力下降

就好像栽種人蔘一樣,植物會吸取土地的能量
在栽種完人蔘的土壤會有幾年是完全種不出任何的植物
而精油植物也是
隨著反覆的高密集栽種
導致土穰的能量下降,使得產生的精油品質與氣味也與前二十年沒那麼密集栽種比較起來生命力的感受就有差異

當然對於品質有要求的農場
他們就會開始進行一連串的調整
包含栽種與休耕之間的時間比例配置等等

西元1924年歐洲的一些農民就開始研究如何改善土穰品質與農作物之間的健康度調整
一位德國的Rudolf Steiner 博士提出了他的想法

他認為地球是一個有機體,使用肥料、農藥等等的耕作方式,半強迫的使植物超前發育是一種破壞行的耕作方式
他與農民一起合作,尋找出傳統的耕作方法,遵循古代人的栽種理念,順應著自然的節奏,以生機互動為主要的核心概念
改用葉子、堆肥的方式並配合日月星辰的節奏
(類似中國人的節氣概念)

慢慢發展出一套嚴謹且順應自然的耕作方式
也成立了一個栽培協會(這是目前世界上最古老的農業生態協會之一)
他們推行了一個名為Demeter的認證

為何取名為Demeter
這是一個希臘女神的名字
在神化中Demeter掌管了土壤、農作物與四季
也象徵了豐收與生機

Demeter屬於一個養殖協會的認證
所有進出口的農產品都需要符合依定的規範
且一年一查

他們推行一系列的土穰培育計畫又稱為生物律動
這些方法可以確保土穰的腐植質層可以持續的生長
並且根據氣候的變化
透過生物動力的方法使用獨特的技術為土穰做一系列的準備
促進土壤的肥力
這不僅對於土壤本身的生命力有幫助
對於長在這片土壤上面的農作物也有很大的幫忙
農作物們可以依照自己的發育意願自然的熟成
進而產生天然的風味與香氣

他們的理念是[與地球、植物、動物、人類保持持續且尊重的接觸]

也因為他的認證相當的嚴謹並且規範嚴格
所以只要經過此協會的認證產品
都屬於非常高品質的認證
也是歐盟唯一許可可以免驗的商品

有人也許會問
那麼有機認證與Demeter的認證有何不同
你可以簡單這樣想
Demeter是一個比有機認證更加嚴格的認證
當然它的價格通常也比有機認證來的更高一些

部分市場上的店家都會*3-5倍來販售
主要也是因為他的產量稀少與單價高

我們之前團購的品項內其實也有不少Demeter的認證精油
等官網上架之後就會替大家標示出來^^

有興趣的朋友可以期待一下我們之後的官網商品
可以收集看看
感受一下擁有Demeter認證精油的強大生命力吧^^

#生物節律 #Demeter#生物律動#SPME

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